Ny paleokokbok i bokhyllan

Precis fått en ny paleokokbok. Det är The Paleo Approach Cookbook av Sarah Ballantyne.

Tyvärr är jag lite dålig på att testa recept ur mina kokböcker. Problemet är att det ofta är ingredienser som man inte har och som är lite krångliga att få tag på i de böcker som är från USA. Dessutom är det oftast amerikanska mått som lb och cups i böckerna. I denna bok är det angivet i amerikanska mått , men det finns en omvandlingstabell på ett ställe i boken. Något som jag t.ex. inte lyckats beställa är Palm Shortening (går inte att beställa från USA då de märken som jag känner till inte skickar till Sverige) och det är det på några ställen i boken.

Trots detta så beställde jag denna kokbok som framförallt riktar sig till de som har en autoimmun sjukdom (typ RA, MS och Diabetes). Detta på grund av att jag vet att det finns några recept på inälvsmat vilket jag vill bli bättre på att äta och sedan vet jag att Sarah inriktar sig mycket på att äta näringsrik mat vilket är det jag tycker är viktigt (även om jag inte alltid håller på det själv). En annan anledning är att jag verkligen uppskattar Sarahs (och Staceys) podcast, The Paleo View och eftersom den är gratis så vill jag sponsra hennes arbete genom att köpa hennes böcker.

Har hennes andra bok The Paleo Approach där hon skriver om hur kost och livsstil kan påverka autoimmuna sjukdomar och den är väldigt intressant (så långt som jag läst). Dock är den ibland rätt teknisk och invecklad (det är ju ett komplext ämne) även om hon är bra på att förklara saker och mekanismer på ett bra sätt. I hennes kokbok så är det också en hel del teori, men om jag förstått det rätt på ett enklare sätt. Det finns också många guider och tips på hur man kan jobba effektivt i köket.
Gillar att man får reda på hur mycket varje rätt innehåller av mineraler och vitaminer.

Så här ser ett recept ut (tog bilden från hennes blogg där hon visade receptet)

Här kan ni läsa mer om vad boken innehåller kapitel för kapitel

Här är beskrivningen av The Paleo Approach Cookbook (från Bookdepository.com)
Autoimmune diseases affect more than 50 million Americans, but a Paleo diet can help calm your immune system, reduce inflammation, and help your body heal. This companion cookbook to the groundbreaking The Paleo Approach Cookbook makes changing your diet easy and economical with more than 150 Paleo recipes, shopping guides, meal plans, and more. An estimated 50 million Americans suffer from some form of autoimmune disease. If you're among them, you may know all too well how little modern medicine can do to alleviate your condition. But that's no reason to give up hope. In this companion cookbook to the groundbreaking book The Paleo Approach, Sarah D. Ballantyne, Ph.D., shows you just how easy and delicious regaining your health can be.The Paleo Approach Cookbook walks you through which foods you should eat to calm your immune system, reduce inflammation, and help your body heal itself. There's no need to worry that `going Paleo` will break the bank or require too much time in the kitchen preparing special foods. In The Paleo Approach Cookbook, Dr. Ballantyne provides expert tips on how to make the switch easily and economically. She explains how to stay within your food budget, how to make the best use of your time in the kitchen, and where to shop for what you need. Complete food lists, shopping guides, and meal plans take the guesswork out of eating to maximize healing.Don't know how to cook? Dr. Ballantyne walks you through essential kitchen techniques, from chopping vegetables to using a pressure cooker safely. Armed with more than 150 delicious recipes, from breakfast staples to decadent desserts, you can reverse your disease and love every bite!