Kolhydrater i grönsaker

Paleodieten behöver faktiskt inte vara en lågkolhydratkost (vilket många tror).
Även om man inte äter spannmål och baljväxter så kan man få i sig ganska mycket kolhydrater genom grönsaker och nötter om man väljer rätt sort. Om man ofta tränar hårt (typ crossfit) är jag övertygad om att man behöver fylla på med lite mer kolhydrater efter träning även om det vi nog inte behöver så mycket kolhydrater som de flesta äter i en västerländsk kost. Sötpotatis ger ju lika mycket kolhydrater som pasta, men ställer till mycket mindre problem.
Här kommer en lista på andelen kolhydrater och dessutom hur mycket energi de ger per 100 g.
Andel kolhydrater per 100 g
Ruccola 2 g (28 kcal)
Gurka - 2.1 g (14 kcal)
Rädisor - 2.2 g (15 kcal)
Sparris - 2.4 g (27 kcal)
Tomat - 3.7 g (23 kcal)
Rödkål - 3.7 g (27 kcal)
Vitkål - 3.8 g (26 kcal)
Blomkål - 3.9 g (28 kcal)
Avokado - 4.1 g (160 kcal)
Broccoli - 5 g (29 kcal)
Röd paprika - 5.2 g (31 kcal)
Sockerärtor - 6 g (51 kcal)
Krossad tomat - 6.4 g (30 kcal)
Rödbetor - 8.5 g (45 kcal)
Morot - 8.7 g (40 kcal)
Palsternacka - 11 g (65 kcal)
Mandel - 13 g (600 kcal)
Walnötter - 13.1 (660 kcal)
Oliver - 17 g (180 kcal)
Kokt potatis utan skal - 19 g (85 kcal)
Sötpotatis - 25.6 g (114 kcal)
Cashewnötter - 26.5 g (603 kcal)
Även annan paleomat innehåller ju kolhydrater.
Kokosmjölk (Santa maria organic) - 3 g (170 kcal)

Även frukt är ju OK (dock ta det lite lugnt med det om man vill gå ned i vikt).
Men som ni ser så bör man kanske undvika torkad frukt då det ger väldigt mycket kolhydrater (fruktos)
Hallon (frysta) - 5.8 g (32 kcal)
Jordgubbar (frysta) - 6.6 g (32 kcal)
Blåbär (frysta) - 7.9 g (39 kcal)
Honungsmelon - 8.3 g (36 kcal)
Persika - 9 g (40 kcal)
Kiwi - 10.2 g (56 kcal)
Apelsin - 10.3 g (46 kcal)
Päron - 11 g (46 kcal)
Ananas - 11.2 g (51 kcal)
Äpple - 12.4 g (52 kcal)
Mango - 15.3 g (67 kcal)
Banan - 21.8 g (97 kcal)
Torkad aprikos - 50 g (220 kcal)
Russin - 69.3 g (299 kcal)

Detta kan man jämföra med lite livsmedel som inte är paleo
Kikärtor - 15 g (90 kcal)
Bulgur - 15.8 g (78.9 kcal)
Majs - 20.8 g (100 kcal)
Quinoa - 22 g (120 kcal)
Pasta (kokt) - 25.9 (127 kcal)
Kokt ris - 26.6 g (123 kcal)
Havregryn - 56 g (340 kcal)

Jag äter ju även mejeriprodukter och där finns det lite kolhydrater också.
Vispgrädde - 3 g (380 kcal)
Kvarg 9.5% - 3.8 g (140 kcal)
Mild youghurt - 4 g (60 kcal)
Mild ekologisk youghurt - 4 g (70 kcal)